6e · Chapitre 01
Explore les propriétés de la matière en manipulant le matériel du laboratoire. Compare les états, mesure une température, observe un changement d’état et identifie des matériaux grâce à leurs propriétés.
Un solide garde sa forme et son volume quel que soit le récipient. Un liquide garde son volume mais prend la forme du récipient : sa surface libre est plane et horizontale. Un gaz n'a ni forme ni volume propres : il occupe tout l'espace dont il dispose.
Ouvrir l’animationLa température se mesure avec un thermomètre et s'exprime en degrés Celsius (°C). Le réservoir doit être plongé au cœur du liquide, sans toucher les parois ni le fond, et la lecture se fait à hauteur des yeux une fois la valeur stabilisée.
Ouvrir l’animationEn chauffant ou en refroidissant l'eau, on change son état sans changer sa nature. Fusion : solide → liquide. Solidification : liquide → solide. Vaporisation : liquide → gaz. Liquéfaction : gaz → liquide.
Ouvrir l’animationRéalise le protocole : glaçons, gobelet et thermomètre. Relève chaque minute la température et l’état S, L ou S+L, poursuis trois minutes après la fusion, puis construis ta courbe.
Ouvrir l’animationOn identifie et on trie les matériaux grâce à des tests simples : l'aimant distingue les métaux ferreux, le circuit électrique sépare conducteurs et isolants, le bac d'eau montre ce qui flotte et ce qui coule.
Ouvrir l’animationLa matière se présente sous trois états — solide, liquide et gazeux — que l'on distingue par leur forme et leur volume. La température, mesurée en degrés Celsius, commande le passage d'un état à l'autre. Enfin, quelques tests simples suffisent pour reconnaître le matériau dont un objet est fait.
La matière garde sa forme et son volume, quel que soit le récipient qui la contient.
La matière garde son volume mais prend la forme du récipient. Au repos, sa surface libre est plane et horizontale.
La matière n'a ni forme ni volume propres : elle occupe tout l'espace disponible.
Grandeur qui repère le caractère chaud ou froid d'un corps. On la mesure avec un thermomètre, en degrés Celsius.
La fusion fait passer de l'état solide à l'état liquide; la solidification fait l'inverse.
La vaporisation fait passer de l'état liquide à l'état gazeux; la liquéfaction fait l'inverse.
Pendant un changement d'état d'un corps pur, la température reste constante alors qu'on continue de chauffer ou de refroidir.
Ensemble des caractéristiques observables : attiré ou non par un aimant, conducteur ou isolant, flottant ou coulant.
Choisir un thermomètre dont l'étendue de mesure convient, et vérifier qu'il est propre.
Placer le réservoir au cœur du liquide, à mi-hauteur, sans toucher le fond ni les parois.
Laisser la colonne se stabiliser : tant qu'elle bouge, la mesure n'est pas terminée.
Se placer face à la graduation, l'œil à la hauteur du haut de la colonne, et noter la valeur avec son unité.
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